kyxapka (kyxapka) wrote,
kyxapka
kyxapka

Мастер-класс по кулебяке

Кулебяка - мк-14.jpg


Антон Павлович Чехов писал:- Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Вот  такую кулебяку и будем учиться готовить!

Кулебяка-7.jpg

На мастер-классе, который проходил в павильоне "Кухня", что на Тверской площади, собралось много любительниц готовить. Мастер-класс по кулебяке с рыбой проводит Владимир  Тавлинцев.

Кулебяка-4.jpg

Кулебяка.jpg

Чем вы удаляете динные косточки из рыбы?
Правильно, пинцетом. А повар - ножом. Три вида рыбы: судак, сёмга, треска, режем кубиками.

Кулебяка-15.jpg

Кулебяка-32.jpg

Закваска подошла. Молоко - стакан, дрожжи - сухие - пакетик, немного сахара.

Кулебяка-18.jpg

Добавляем муки, молока, соли, перемешиваем, и даём тесту подойти.

Кулебяка-21.jpg

Кулебяка-23.jpg

Кулебяка-27.jpg

Старательно пишут хозяйки.

Кулебяка-30.jpg

Кулебяка-29.jpg

Кулебяка-24.jpg

С тестом разобрались и полностью занимаемся начинкой.
Для начинки лук, ячневая крупа и рыба.
Рыба порезана, ячка варится, лук Владимир виртуозно режет.
Учимся!
Кто досмотрит видео до конца узнает рецепт вкуснейшей пиццы от Владимира. По секрету.

Кулебяка-45.jpg

Кулебяка-47.jpg



Кулебяка - мк-10.jpg

Кулебяка - мк-31.jpg

Кулебяка - мк-29.jpg

Кулебяка - мк-23.jpg

Кулебяка - мк-22.jpg

На самом деле кулебяка требует времени много. Часо пять, а первый раз и больше. И, конечно, хорошей духовки. Русская кухня - она вся такая - трудоёмкая. Это вам не фастфуд на бегу.
Приятноо аппетита!
Оригинал взят у matilda_i_ja в Мастер-класс по кулебяке


Subscribe
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment