kyxapka (kyxapka) wrote,
kyxapka
kyxapka

Мастер-класс по кулебяке

Кулебяка - мк-14.jpg


Антон Павлович Чехов писал:- Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…

Вот  такую кулебяку и будем учиться готовить!

Кулебяка-7.jpg

На мастер-классе, который проходил в павильоне "Кухня", что на Тверской площади, собралось много любительниц готовить. Мастер-класс по кулебяке с рыбой проводит Владимир  Тавлинцев.

Кулебяка-4.jpg

Кулебяка.jpg

Чем вы удаляете динные косточки из рыбы?
Правильно, пинцетом. А повар - ножом. Три вида рыбы: судак, сёмга, треска, режем кубиками.

Кулебяка-15.jpg

Кулебяка-32.jpg

Закваска подошла. Молоко - стакан, дрожжи - сухие - пакетик, немного сахара.

Кулебяка-18.jpg

Добавляем муки, молока, соли, перемешиваем, и даём тесту подойти.

Кулебяка-21.jpg

Кулебяка-23.jpg

Кулебяка-27.jpg

Старательно пишут хозяйки.

Кулебяка-30.jpg

Кулебяка-29.jpg

Кулебяка-24.jpg

С тестом разобрались и полностью занимаемся начинкой.
Для начинки лук, ячневая крупа и рыба.
Рыба порезана, ячка варится, лук Владимир виртуозно режет.
Учимся!
Кто досмотрит видео до конца узнает рецепт вкуснейшей пиццы от Владимира. По секрету.

Кулебяка-45.jpg

Кулебяка-47.jpg



Кулебяка - мк-10.jpg

Кулебяка - мк-31.jpg

Кулебяка - мк-29.jpg

Кулебяка - мк-23.jpg

Кулебяка - мк-22.jpg

На самом деле кулебяка требует времени много. Часо пять, а первый раз и больше. И, конечно, хорошей духовки. Русская кухня - она вся такая - трудоёмкая. Это вам не фастфуд на бегу.
Приятноо аппетита!
Оригинал взят у matilda_i_ja в Мастер-класс по кулебяке


Subscribe
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 43
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment