kyxapka (kyxapka) wrote,
kyxapka
kyxapka

Хек с пюре из цветной капусты

Рыба с овощами – идеальный вариант полезного и вкусного обеда или ужина.



Ингредиенты:

хек (тушка без головы с хвостом) - 250 г
соль - по вкусу
капуста цветная - 200 г
масло оливковое - 5 мл
петрушка - 1 г
тимьян - 1 г
чеснок - 1 г
масло трюфельное (по желанию) - 10 г
перец черный (молотый) - 2 г


Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.



Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности.



С отварной капусты слить воду, к капусте добавить трюфельное масло, соль, перец, пробить блендером до однородности.



Хек замариновать в масле на пару минут, после чего пожарить на гриле с двух сторон, затем поставить в печь и запекать до готовности около 10-15 минут.



На тарелку выложить пюре, рядом рыбу. Украсить зеленью. При желании пюре можно посыпать чипсами из крабовых палочек (15 г крабовых палочек расщепить на волокна, обвалять в крахмале, после чего обжарить 2-3 минуты во фритюре до золотистой корочки).


источник
Приятного аппетита!


Tags: рецепты шеф-поваров, рыбка, хек
Subscribe
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments