kyxapka (kyxapka) wrote,
kyxapka
kyxapka

Трубочки с белковым кремом

Балуйте себя и родных домашней выпечкой, такой как эти превосходные трубочки, например :)



Ингредиенты:

тесто слоеное - 2 квадратные пластины
яйца куриные - 2 белка + 1 целое для смазывания
вода - 50 мл
сахар - 100 г


Процесс приготовления:

1. Это советское лакомство легко приготовить в домашних условиях. Мы расскажем, как сделать трубочки, даже если в доме нет специальных конусообразных металлических формочек.
Подготовить ингредиенты.



2. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.



3. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 0,5 см.



4. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники.



5. Из треугольников свернуть кулечки-корнетики.



6. Это будущие насадки для трубочек.



7. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга).



8. Положить на противень. Смазать взбитым яйцом (желтком).



9. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут.



10. Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.



11. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.



12. Переложить белковый крем в кондитерский мешок.



13. Наполнить им трубочки. Посыпать сахарной пудрой.



Tags: выпечка, крем, трубочки
Subscribe
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →