kyxapka (kyxapka) wrote,
kyxapka
kyxapka

Category:

Идеальная выпечка: яблочные розы

Яблоки для этого красивого десерта лучше выбирать средней мягкости: хрустящие и плотные, вроде Гренни Смит, свернуть в «лепестки» будет проблематично. Джем подойдет любой — фруктовый или ягодный, но особенно вкусно получается с абрикосовым.


Фото — Евгения Ковязина

Ингредиенты:

тесто слоеное - 500 г
яблоки - 3-4 шт.
джем - 3 ст.л.
лимон - 1/2 шт.
мука - для присыпки стола
корица - по вкусу
сахарная пудра - для украшения


Процесс приготовления:

1. Подготовить ингредиенты. Тесто разморозить.



2. Яблоки разрезать пополам и вычистить серединку.



3. Нарезать яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете — 1,5—2 мм. В идеале яблочные ломтики должны «просвечивать», ведь чем тоньше они будут, тем легче будет их свернуть.



4. Налить в миску 1,5—2 стакана теплой воды (можно погорячее) и добавить туда сок из половинки лимона. Залить лимонной водой яблоки, чтобы они не потемнели, приобрели приятную кислинку и стали мягкими и пластичными.



5. Если джем густой, добавить в него 2 чайные ложки воды или прогреть его в микроволновке 30 секунд.



6. Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.



7. Разрезать его на 6 полосок.



8. Середину каждой полоски смазать джемом. Много джема класть не нужно, достаточно 2 чайных ложек, буквально размазать по полоске, иначе джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое.



9. Выложить на полоску теста ломтики яблок и посыпать их корицей (по желанию).



10. Полоску теста свернуть пополам.



11. Затем аккуратно свернуть тесто с яблоками в ролл.



12. Кончик смочить водой и закрепить, чтобы тесто не развернулось.



13. Выложить розочки в форму. Можно взять форму для маффинов, а можно и обычную (ее лучше смазать маслом или застелить пергаментной бумагой, присыпанной мукой). Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 45 минут. Чтобы розочки не пригорели, через 30 минут можно накрыть форму фольгой.



14. Десерт готов! Приятного чаепития!


Источник


Tags: выпечка, розы, яблоки
Subscribe
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →