kyxapka (kyxapka) wrote,
kyxapka
kyxapka

Чили кон карне

Для любителей сытного и острого!



Ингредиенты:

говядина - 500 г
фасоль (красная) - 500 г
помидоры (в собственном соку) - 500 г
перец сладкий (красный) - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 3 шт.
чили (свежий + молотый) - 2 стручка + 1 ч. л.
кинза (по желанию) - небольшой пучок
зира (кумин) - 1,5 ч. л.
масло оливковое - для жарки
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
сахар - по вкусу



Процесс приготовления:

Подготовить ингредиенты.
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Очистить сладкий и острый перцы, сладкий нарезать кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.
Мясо желательно очень мелко нарезать, но можно и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Помидоры нарубить ножом на небольшие кусочки.
Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут.
Добавить зиру.
Добавить молотый или дробленый перец чили.
Совет от шеф-повара! Будьте внимательны: острота блюда зависит от количества добавленного перца чили и соуса Табаско.
Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.
Добавить мясо и жарить 10 минут. Добавить острый и сладкий перец и жарить еще 5–7 минут.
Добавить нарезанные помидоры.
Влить примерно 1 литр кипящей воды. Довести чили до кипения и убавить огонь.
Добавить фасоль, посолить, варить под крышкой 40-60 минут. Если используется консервированная фасоль, то варить не нужно - довести до кипения и снять с огня.
При желании готовое чили кон карне можно посыпать нарезанной кинзой.
Подавать чили кон карне с вареным рисом, лепешками и чипсами начос. По желанию добавить в тарелки по ложке сметаны и посыпать тертым сыром.

Tags: говядина, острое блюдо, чили
Subscribe
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments