October 11th, 2014

Ресторан "Шинок" - наследие кулинарного искусства.

Новости Украины Россия. Война - политика Украины.



Продолжая свои рассказы о посещении различных ресторанов  Санкт-Петербурга, мне вспомнилось прекрасное и необычное место - украинский ресторан "Шинок".
1404226733__1_20101001_1703242309
Collapse )

promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…

Водка "Путинка Вездеход" - средство для работы мозгов

Новости:Путин, президент РФ  про страны СНГ  и ассоциация с ЕС.


ogurec-stopka-vodka-19abf7d
На правах кулинарного блога, решила написать о водке.
Что не говори, но  русская водка, по сравнению с другими алкогольными напитками, является самым чистым напитком на планете Земля.)))

Почему?! Да потому, что она  с самым низким содержанием сивушных масел.
Вообще, классическая водка производится из зерна или картофеля. Да и то, что водку нужно пить охлажденной - это неслучайно. Именно в таком виде она раскрывает свой вкус и аромат. Так что наш традиционный напиток прекрасен, друзья мои.

Collapse )

Немецкие колбаски или Санкции против России.

Политика ЕС. Санкции против России
.
eKFb4LftFMM


Вот Вы говорите колбаса... А первые упоминания о ней нашли в письменных источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. Да и у нас встречаются записи в новгородской берестяной грамоте XII века, где о ней пишут, как о «забугорном» продукте (если можно так сказать).

Вообще, и мы славяне тоже готовили такие деликатесы раньше: все как надо: промывали свиные кишки, набивали их мелко порубленным мясом вперемешку с салом, и всякой всячиной (гречневой кашей, яйцами, свиной или говяжьей кровью).
А потом их коптили. Пётр любил нас поучить европейским «манерам» — даже выписывал из Германии мастеров колбасных дел. Что не говори, а европейцы знают толк в производстве. Да и мы россияне с удовольствием пробуем их продукцию. А теперь? Теперь ограничительные меры в отношении России ударили по экономикам многих стран ЕС. Да и многие европейские политики считают, что санкции бесполезны, и наносят больше вреда самой Европе.


Немецкие колбаски

— ингредиенты кишки свиные тонкие
– 2 м (приблизительно) свинина
– 300 г говядина
– 300 г яйцо
– 1 шт лук
– 1 шт (большая) хлеб белый
– 100 г тмин
– 1 ч ложка смалец
– 50 г сметана
– 1 ст ложка молоко
– 100 мл чеснок
– 4 зубчика петрушка мускатный орех перец черный молотый соль

Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря пивным фестивалям, которые регулярно проходят в Германии. По не проверенным данным насчитывается около 1500 рецептов немецких колбасок. Вариаций начинок колбасок тоже не меньше.

Сегодня мы воплотим в жизнь почти базовый рецепт немецких колбасок, т.е. без умопомрачительного количества добавок к мясу и сложным манипуляциям в процессе приготовления колбасок. Свинину и говядину разрезаем на куски и перемалываем в фарш. Есть конечно тонкость в помоле через мясорубку и блендер. Выберите удобный для вас способ. Кусочки белого хлеба замачиваем в теплом молоке (100 мл). Хлеб должен полностью размякнуть в молоке. Такое добавление в колбасный фарш, сделает его более мягким. Кстати точно также можно добавлять и в фарш для котлет. Лук мелко нарезаем и обжариваем на смальце до золотистого цвета. Смалец – это жир вытопленный из сала (чаще всего используется нутряное сало). Чеснок выдавливаем через чесночницу. Тмин нам необходимо растолочь в ступке. Петрушку и немного базилика мелко режим.