September 12th, 2014

Бараньи ребра - барбекю

Соблазнили меня попробовать бараньи ребрышки вот такими пластами на решетке приготовить. Что могу сказать? Интересно. Сочно. Правда, разделывать надо во время еды, но результат того стоит!

Collapse )
promo kyxapka january 10, 2016 22:31 44
Buy for 40 tokens
В 2016 году исполнится 40 лет с момента премьеры мегапопулярного в СССР сериала « Рабыня Изаура». Бразильский телехит до сих пор остается самой продаваемой мыльной оперой этой страны - с 1976 года его успели посмотреть более чем в 80 странах мира, так что о страданиях Изауры и…

Основные ошибки в приготовлении шашлыка... (Ошибка - путь к прогрессу)

Новости и политика ЕС. Последствия санкций.

Шашлык-из-свинины-на-тарелке-с-кольцами-лука-и-помидорами
Говорят, что готовить шашлык дано не каждому.
 Это все миф, друзья мои!
Существует множество рецептов приготовления мяса, и превратить кусок  в сочный и  мягкий совершенно несложно.
В этом нет ничего сложного, просто нужно соблюдать ряд технологических правил, и все будет прекрасно!
Я хочу показать основные ошибки, которые допускают при приготовлении этого всеми любимого блюда.

Collapse )

Секрет приготовления куриного бульона. (для моего взаимного друга konorlaoo04)


загруженное (11)Горячий и ароматный куриный бульон целебен и полезен. Он дарит хорошее настроение, а во время недуга моментально ставит на ноги. В холодную и сырую погоду нет ничего лучше, чем тарелка куриного бульона.

Секрет приготовления:
1. Нужно  выбирать суповую курицу. Бульон получится очень насыщенным и ароматным, а сама курица не разварится в процессе варки, даже если он займет несколько часов.
2. Что бы бульон был наваристым  желательно использовать целую тушку, тем более что у суповой курицы грудка жесткая и не всегда подходит для приготовления других блюд. Чтобы бульон получился прозрачным и красивым, нельзя допускать сильного кипения, а пену нужно снимать сразу после появления.
3. Бульон должен вариться от 60-90 минут на медленном огне без крышки, чтобы было лишь легкое кипение, гарантирующее прозрачность бульона. После этого можно добавить морковь, лук, сельдерей. Красивый оттенок можно придать бульону, если добавить в него луковую шелуху в небольшом количестве. Через 2,5 часа мясо начнет отделяться от костей, на этой стадии можно добавить немного соли и оставить бульон вариться еще на 30 минут.
4. Очень вкусным получается куриный бульон с лапшой – домашней или фабричного производства. Лапшу желательно отваривать в отдельной кастрюле, а после раскладывать по тарелкам и заливать бульоном.
Часто к лапше с куриным бульоном добавляют половину вареного яйца, а для красоты посыпают блюдо мелко нарезанной зеленью по вкусу.
5. Экзотический вариант куриного бульона с лапшой получится в том случае, если добавить рисовую лапшу, лапшу удон или гречневую собу. Иногда в куриный бульон добавляют сушеные водоросли, которые после размягчения придают блюду азиатские нотки.